Author Archive
-
LATEST ARTICLES
 
featured image

Cactus Chonicles: bdc in quota insieme a Caronte (23/6, 2017)

 “Caron dimonio, con occhi di bragia” (Divina Commedia, Inferno, Canto III). Caronte, il nome che i meteorologi hanno dato a questa ondata devastante di caldo, che a me pare peggio di quella del 2003. “Occhi di brace” che mi sento addosso quando, di primissimo pomeriggio, parto in bdc direzione nord, verso la Lessinia, per cercare refrigerio […]

featured image

Un chimico in birreria.

Mauro Icardi Avere la possibilità di visitare il birrificio Angelo Poretti è una di quelle opportunità che vanno colte al volo. E in effetti tutte le volte che l’azienda apre le porte al il pubblico, i posti disponibili si esauriscono … Continua a leggere →
featured image

Food Insider, tante promo ma poca fantasia nella birra

Il taglio prezzo è la modalità di offerta più usata per spingere la categoria: a dirlo una ricerca Doxa che ha coinvolto oltre 1.000 tra iper e super di tutta Europa. Svelando anche l’impatto sui consumatori e le loro preferenze d’acquisto. Da lungo tempo la birra ha due compagne di strada nel mercato italiano. La […]

featured image

2017-06-17 ACSI – Strada “2^prova Camp. Provinciale Cuneo-Torino 2^serie” a Santena (TO) – Piemonte

CLASSIFICA – Fonte: Valerio Zuliani.Grazie! A SANTENA, SPRINT VINCENTI DI BOCCARDO E CANAVOSO: Nella 2ª prova Campionato 2ª serie di Cuneo e Torino Santena (To), 17 giugno 2017 – Caldo quasi torrido quello che ci accoglie a Santena, dove tra poco inizierà la 2ª prova di Campionato Provinciale 2ª serie per Cuneo e Torino. E’ […]
featured image

Birra Expo 2017, Grande Fiera della Birra Artigianale

Birra Expo, Grande Fiera della Birra Artigianale,  si terrà presso il Parco Esposizioni Novegro a Milano – Linate dal 23 al 25 giugno. La lista dei birrifici presenti è lunga con nomi di tutto rilievo come Baladin, Birrificio Italiano, Croce di Malto, La Buttiga, solo per citarne alcuni. Per maggiori info: www.birraexpo.it  

featured image

LoverBeer Saison De L’Ouvrier Griotta 2015

Continuiamo il breve viaggio tra birra e ciliegia e rientriamo nei confini nazionali per far virtualmente visita a Loverbeer, creatura alla quale  Valter Loverier ha dato vita (sarebbe il caso di dirlo, visto l’utilizzo di lieviti spontanei) nel 2009 a Marentino (TO). Ritorniamo a parlare della Farmhouse Ale  della casa, quella Saison De L’Ouvrier,  ovvero […]
featured image

Oud Beersel Oude Kriek Vieille 2014

Dopo quelle di Lindemans e 3 Fonteinen è il momento di assaggiare la Oude Kriek di Oud Beersel e continuare questo breve viaggio tra birra e ciliegie. “Anno 1882” è la scritta che compare sul logo di Oud Beersel: la sua storia inizia quando Henri Vandervelden apre un birrificio nel paese di Beersel, alle porte […]

featured image

Cantillon Kriek 2015

Il breve viaggio tra birre e ciliegie si conclude con la kriek di Cantillon, birrificio attivo dal 1900 a Brussels che credo non abbia bisogno di presentazioni. L’unica raccomandazione è quella di non mancare una visita al birrificio (nonchè Musée Bruxellois de la Gueuze) se vi trovate nella capitale belga: un’esperienza al di fuori dal […]
featured image

La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico

Il processo di produzione della birra si divide in due grandi parti: la fase a caldo, in cui vengono estratti gli zuccheri dai cereali, e la fase a freddo, nel corso della quale il lievito consuma questi zuccheri producendo alcol, anidride carbonica e molti degli aromi che andranno a caratterizzare la birra. La fase a […]

featured image

Rebuffone del birrificio Manerba

Rebuffone: nome giocoso, per una birra che, al contrario, non scherza. Affatto. Interpretazione di una Abbey Dubbel, per la sua messa in opera il team di Manerba (appunto a Manerba del Garda, in provincia di Brescia) utilizza, in un grist bill decisamente articolato, malti Pils, Vienna, Melanoidinico, Caramello 50, Monaco, Caramonaco, Chocolate e Black; mentre […]